tin bong da 24h qua

  • Sự đóng góp
  • Thời gian cập nhật 07/11/2021
  • 3 readings
  • Rating 0
  • great
  • Step on

Giới thiệu về tin bong da 24h qua

link truc tiep bong da hom nay

Người ta có thể không nghĩ rằng một trung tâm đô thị có nhiều thứ để cung cấp cho những người đam mê nấm, nhưng không gian tự nhiên của Toronto là một nơi ẩn náu cho các nhà nghiên cứu nấm học nghiệp dư.

“Một sự kết hợp bí ẩn giữa nghệ thuật và khoa học” - như Sheila Mazur nói - “có rất nhiều thần thoại, trí tuệ dân gian và cả những nghiên cứu khoa học thực sự giòn giã xoay quanh nấm và nấm.” Và đối với Hiệp hội Mycological của Toronto (MST) - trong đó Mazur là chủ tịch - 500 loài được tìm thấy trong sân sau của Toronto, khu vườn, cánh đồng, đồng cỏ, công viên, khu vực cây cối và khe núi có vô số khả năng. (Mở rộng tìm kiếm để bao gồm toàn bộ Ontario và số lượng loài nấm macrofungi tăng lên 5.000.)

Được thành lập vào năm 1973, MST có hơn 1.100 thành viên trên toàn thế giới. Cả nhóm hẹn nhau đi du ngoạn xa như Barrie và Muskokas. Trước đại dịch, nó đã tổ chức các diễn giả về các chủ đề như phụ nữ trong thần học, mối liên hệ giữa nấm và động vật và những phát hiện bất thường từ phía đông Ontario. Nó cũng tổ chức phục vụ bữa tối hai lần hàng năm - bạn đoán nó - nấm (với kế hoạch khởi động lại). Cả nhóm bận rộn vào thời điểm này trong năm, vì mùa thu và mùa xuân là hai mùa chính để kiếm ăn. Trên trang Facebook đang hoạt động của MST, các thành viên giúp nhau xác định các phát hiện của họ.

Sheila Mazur cho biết loại nấm này, tại Khu vực Rừng và Ao Chất lượng Nước Mưa ở Oshawa, rất có thể là một loại nấm collybia đốm.

Ngoài việc tham gia các cuộc thám hiểm theo nhóm, Mazur còn tự mình mạo hiểm đến những khu vực nhiều cây cối gần nhà Oshawa của cô để tìm nấm. Mặc dù chúng có thể được tìm thấy ở khắp Toronto (những điểm tốt trong thành phố, Mazur nói, bao gồm các khu vực có rừng ở Thung lũng Don và Brickworks), cư dân trung tâm thành phố và thành viên MST Kathy Vatcher lưu ý rằng việc hái nấm ở thành phố, tỉnh hoặc thành phố là bất hợp pháp các công viên quốc gia.

Mycology (nghiên cứu về nấm) là một sở thích tuyệt vời, Mazur nói, bởi vì nó có thể là bất cứ điều gì bạn muốn. Cô nói: “Bạn có thể kiếm ăn như một tín đồ ẩm thực, bạn có thể tập trung vào khoa học về những sinh vật tuyệt vời này, hoặc bạn có thể mở rộng kiến ​​thức về khu vực địa phương của mình và kết nối với thế giới tự nhiên. "Không có cách nào sai để thực hiện nghiên cứu thần học về sở thích."

Với sự quan tâm ngày càng tăng đến tính bền vững, khả năng tự lực và phong trào lương thực địa phương, “việc kiếm ăn đã trở nên phổ biến rộng rãi,” thành viên MST Andrew Mavor nói. Ông nói: “Nấm là một trong những kho báu ẩm thực thực sự của thế giới. Họ ở đây trong một phút, hoàn hảo, sau đó biến mất. Bạn cần phải đi đến nơi hoang dã để tìm chúng và chúng mang theo bí ẩn. Ngay cả khi bạn học nhiều hơn, chúng luôn có thể khiến bạn ngạc nhiên ”.

Thành viên MST và bác sĩ trị liệu tự nhiên Sarah White, người đã tìm thấy chanterelles và gà mái trong rừng gần nhà Etobicoke, nói: “Thật là thỏa mãn khi tìm thấy thức ăn trong tự nhiên. “Nó giống như một món quà nhỏ từ rừng, và thức ăn luôn ngon hơn khi có một câu chuyện gắn liền với nó. Không có gì ngon hơn nấm tươi sau một chuyến đi bộ dài trong rừng ”.

Sheila Mazur, chủ tịch Hiệp hội Mycological của Toronto.

Từ tháng 4 đến tháng 11, Mavor đi kiếm ăn ba hoặc bốn lần một tuần ở khu vực giữa Hồ Huron, mũi phía nam Ontario và Kawarthas, nhắm mục tiêu khoảng 20 loài khác nhau để sử dụng làm nước sốt hoặc om. Mặc dù anh ấy sở hữu hai nhà hàng từng đoạt giải thưởng ở Victoria và hiện đang dạy nghệ thuật ẩm thực ở khu vực Stratford, anh ấy chỉ chọn cho mình. Ông nói: “Nhiều năm, mọi người bị ốm nặng (do ăn nấm), và một số người đã chết”.

Mazur lưu ý rằng có ít nhất một tá nấm độc được tìm thấy ở khu vực Toronto. “Nếu tôi còn nghi ngờ gì nữa, tôi sẽ vượt qua,” cô ấy nói. “Không đáng bị bệnh chỉ để cố gắng đánh bật cái tôi của mình và chứng minh rằng bạn có thể tìm thấy một cây nấm để ăn.” Một số loại nấm không độc đã được biết là gây khó chịu cho dạ dày ở một số cá nhân.

Mavor nói rằng chính vì những rủi ro này mà nấm, mặc dù có giá trị nhưng vẫn là một ngành kinh doanh tồi nếu bạn vô tình tham gia. “Không có chỗ cho những người nghiệp dư trong lĩnh vực thương mại hoặc bán lẻ,” anh nói. “Thật rủi ro, và hầu hết mọi người có lẽ không đủ tiền mua bảo hiểm hoặc thời gian cần thiết để trở nên thành thạo.”

Sheila Mazur chỉ ra bờm xù xì, hay còn gọi là nấm coprinus comatus (hoặc tóc giả của luật sư) tại Khu vực Rừng và Ao Chất lượng Nước Bão ở Oshawa

Mazur nói, nhiều người nghiệp dư được làm quen với bệnh nấm bằng cách kiếm nấm làm thực phẩm. nhưng khoa học cũng hấp dẫn không kém. Vatcher, người thích tìm và nấu các loại phù du hoang dã, cũng quan tâm đến cách mạng lưới nấm có thể cứu hành tinh, làm sạch độc tố, phân hủy chất thải và chữa lành bệnh.

White đã giới thiệu nấm dược liệu cho các bệnh nhân của mình vì các tình trạng sức khỏe khác nhau. Reishi, chẳng hạn, có thể giảm viêm, cải thiện tâm trạng và năng lượng; đông trùng hạ thảo có thể cải thiện hiệu suất thể thao và khả năng miễn dịch; và chaga có thể làm giảm huyết áp và mức cholesterol xấu. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra các đặc tính y học của nấm và đã tìm thấy mối liên hệ giữa hàm lượng polysaccharide cao và khả năng hỗ trợ hệ thống miễn dịch, chữa lành vết thương, sức khỏe tiêu hóa và tinh thần.

White nói: “Nấm rất hấp dẫn ở chỗ chúng có thể cho bạn ăn, chữa lành vết thương hoặc thậm chí giết chết bạn.

Mặc dù đã được con người thu thập và sử dụng từ thời tiền sử nhưng vẫn còn nhiều điều cần biết về nấm. “Điều thú vị về mycology,” Mazur nói, “là những người nghiệp dư cũng có khả năng phát hiện ra một loài mới hoặc chưa được xác định trước đây nhiều như một nhà nghiên cứu mycology. Điều quan trọng là ra khỏi đó và học hỏi. ”


Năm nơi để thử nấm hoang dã trồng ở Ontario

Không thoải mái khi tự kiếm ăn cho nấm? Dưới đây là năm nhà hàng và doanh nghiệp địa phương làm điều đó cho bạn.

Edulis, 169 Phố Niagara

"Nấm hoang dã thường là ngôi sao của chương trình trong thực đơn set nhiều món của chúng tôi." - Tobey Nemeth, đầu bếp và chủ sở hữu, Edulis.

Antler Kitchen & Bar, 1454 Dundas St. W.

"Một số món ăn thường xuyên dựa trên nấm hoang dã ở đây là cavatelli nấm hoang dã và bánh quy nấm hoang dã." - Jade White, tổng giám đốc, Antler Kitchen & Bar

Forbes Wild Foods, 1385 Danforth Ave.

“Bên cạnh việc điều hành một nhóm Facebook xuất sắc, những người này có một lượng lớn khả năng sẵn có và được biết đến rộng rãi.” - Andrew Mavor, thành viên của Hiệp hội Mycological của Toronto

Nhà hàng Canoe, 66 Wellington St. W

“Các loại nấm ở Ontario đều có trong thực đơn của Ron McKinlay, đặc biệt là món Bánh Opera (Canada) tuyệt vời với nấm chaga.” - Andrew Mavor

Trang trại Fiesta, 200 Christie St.

“Vào một số thời điểm nhất định trong năm, họ có các loại nấm hoang dã mọc ở Ontario, bao gồm nấm chanterelles, nấm tôm hùm và bờm sư tử, để đặt tên cho một số loài. Tất cả phụ thuộc vào tình trạng sẵn có ”. - Sheila Mazur, chủ tịch Hiệp hội Mycological của Toronto

  • Báo lỗi
  • Tiêu chuẩn báo chí
  • Về Ngôi sao

Chúc các bạn đọc tin tin bong da 24h qua vui vẻ!

Original text