Bánh sừng bò và bánh sừng bò cực kỳ nổi tiếng của Avery Ruzicka sắp có mặt tại Palo Alto.

Thợ làm bánh đứng đầu do James Beard đề cử cho Manresa Bread sẽ mở rộng hoạt động đến một vị trí đắc địa tại Town & Country Village, tiếp quản một phần của không gian Mayfield Bakery & Cafe trước đây. Wildseed của San Francisco đang mở một nhà hàng thuần chay ở góc trung tâm đó.

Đây sẽ là Bánh mì Manresa thứ tư. Tiệm bánh được Ruzicka và David Kinch, bếp trưởng của nhà hàng Manresa ba sao Michelin ở Los Gatos khai trương vào năm 2013, như một quầy bán hàng tại các chợ nông sản, nơi người dân địa phương có thể mua bánh mì mà họ đã thưởng thức tại nhà hàng của ông.

Hai năm sau, cửa hàng thực phẩm đầu tiên của họ được mở tại Los Gatos (276 N. Santa Cruz Ave.), tiếp theo là một địa điểm bán đảo ở Los Altos (271 State St.). Một quán cà phê cả ngày đã đến Campbell (195 E. Campbell Ave.) vào năm 2018.

Nhóm của Ruzicka sẽ nướng Sourdough Levain, Whole Wheat và các loại bánh khác bằng bột mì xay tại nhà, cùng với Almond Croissants, Kouign Amann, Monkey Bread, granola và hỗn hợp bánh brownie, cookie và waffle mới nướng tại nhà. Thực đơn của quán cà phê sẽ bao gồm Sandwich Thịt xông khói, Trứng và Phô mai với mứt hành, Tartine Cá hồi hun khói, Bát ăn sáng Coconut Pearls và Quiche Lorraine. Quầy bar espresso cũng đang hoạt động.

Ngày khai mạc tháng 2 năm 2022 được dự báo. Tiệm bánh sẽ phục vụ hàng ngày từ 8 giờ sáng đến 3 giờ chiều

Thông tin chi tiết: Manresa Bread sẽ nằm ở phía đường Embarcadero của Town & Country Village, 855 El Camino Real, Palo Alto. www.manresabread.com